نقرس نوعی آرتریت دردناک است که در اثر تجمع کریستال‌های اسید اوریک در یک یا چند مفصل، اغلب انگشت شست پا، ایجاد می‌شود. تعداد فزاینده ای از تحقیقات نشان می دهد که ویتامین C می تواند میزان اسید اوریک خون را کاهش دهد که ممکن است از این بیماری جلوگیری کند. این مقاله تحقیقات در مورد آنچه در مورد ویتامین C و نقرس شناخته شده است را بررسی می کند.

ویتامین C و نقرس

ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که برای تولید کلاژن، جذب آهن و التیام زخم ضروری است. در طول سال‌ها، ویتامین C درمان بسیاری از بیماری‌ها بوده است.

چندین مطالعه نشان داده اند که ویتامین C ممکن است اسید اوریک خون را کاهش دهد و از نقرس محافظت کند. اسید اوریک یک محصول زائد است که وقتی بدن مواد شیمیایی به نام پورین را تجزیه می کند ایجاد می شود. اسید اوریک بیش از حد در خون، همچنین به عنوان هیپراوریسمی شناخته می شود، می تواند منجر به تشکیل کریستال های اسید اوریک شود که باعث نقرس می شود.

یک مطالعه نشان داد که هر چه مردان ویتامین C بیشتری مصرف کنند، کمتر در معرض ابتلا به نقرس هستند. محققان ۴۶۹۹۴ مرد را به مدت ۲۰ سال مورد مطالعه قرار دادند. در پایان مطالعه، ۱۳۱۷ نفر به نقرس مبتلا شدند. شرکت کنندگانی که بیش از ۱۵۰۰ میلی گرم ویتامین C در روز مصرف می کردند، ۴۵ درصد کمتر از افرادی که کمتر از ۲۵۰ میلی گرم در روز ویتامین C مصرف می کردند، در معرض ابتلا به نقرس بودند.
در مطالعه دیگری، محققان ارتباط قوی بین مصرف مکمل ویتامین C و کاهش سطح اسید اوریک سرم پیدا کردند. با این حال، بررسی به این نتیجه رسید که در حال حاضر شواهد کافی برای توصیه منظم ویتامین C برای پیشگیری یا درمان نقرس وجود ندارد.

در مطالعه دیگری، محققان ارتباط قوی بین مصرف مکمل ویتامین C و کاهش سطح اسید اوریک سرم پیدا کردند. با این حال، بررسی به این نتیجه رسید که در حال حاضر شواهد کافی برای توصیه منظم ویتامین C برای پیشگیری یا درمان نقرس وجود ندارد.

چگونه ویتامین C را در بدنمان افزایش دهیم؟

مقدار توصیه شده ویتامین C برای بزرگسالان بالای ۱۹ سال ۹۰ میلی گرم برای مردان و ۷۵ میلی گرم برای زنان است. افرادی که سیگار می کشند یا باردار یا شیرده هستند کمی بیشتر نیاز دارند.

اکثر افرادی که رژیم غذایی سالم و سرشار از محصولات می خورند می توانند نیاز روزانه خود به ویتامین C را تامین کنند. به عنوان مثال، یک پرتقال ۸۲.۷ میلی گرم ویتامین C دارد که نیاز روزانه یک زن را برآورده می کند.
محتوای ویتامین C غذا ممکن است در طول پخت و پز و زمانی که برای مدت طولانی در انبار بماند کاهش یابد. بهترین راه برای افزایش مصرف ویتامین C استفاده از میوه ها و سبزیجات تازه در رژیم غذایی است.

از طرف دیگر، در صورتی که تامین نیازهای ویتامین C خود به تنهایی از طریق رژیم غذایی دشوار است، می توانید از مکمل ویتامین C با کیفیت بالا نیز استفاده کنید.

رژیم غذایی و نقرس

افراد مبتلا به نقرس باید تغییراتی در رژیم غذایی خود ایجاد کنند تا به کاهش سطح اسید اوریک و تشدید نقرس کمک کنند.

نوشیدنی های الکلی
نوشیدنی هایی با شربت ذرت با فروکتوز بالا
گوشت قرمز و گوشت اعضای بدن (جگر، زبان)
غذاهای دریایی (صدف دریایی، خرچنگ، ساردین، آنچوی)
برنامه غذایی رویکردهای غذایی برای توقف فشار خون بالا (DASH) می تواند به کاهش فشار خون و سطح اسید اوریک کمک کند. رژیم DASH بر موارد زیر تمرکز دارد:

خوردن مقدار زیادی میوه، سبزیجات و غلات کامل
مصرف لبنیات کم چرب و بدون چربی، مرغ، لوبیا، آجیل و روغن های گیاهی
محدود کردن غذاهای سرشار از چربی اشباع شده، مانند گوشت های چرب و روغن های استوایی (روغن نارگیل و نخل)
کاهش مصرف غذاها و نوشیدنی های شیرین

منبع : verywellhealth