تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف روزانه حدود دو قاشق غذاخوری سرکه سیب می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
سرکه سیب یک مایع تخمیر شده است که ممکن است به مدیریت وزن و کنترل قند خون کمک کند.
یک بررسی جدید نشان می‌دهد که مصرف روزانه دو قاشق غذاخوری سرکه سیب باعث کاهش وزن در افراد دارای اضافه وزن، چاقی و دیابت نوع ۲ می‌شود. اگرچه این ماده غذایی معمولی یک داروی معجزه‌آسا برای کاهش وزن نیست، مقدار کمی سرکه سیب می‌تواند مکمل سایر استراتژی‌های مدیریت وزن باشد.
یافته‌های تحقیقات
مقاله مروری که در مجله Nutrients منتشر شده است، شامل ۸۶۱ شرکت‌کننده از ۱۰ مطالعه بود. مصرف روزانه دو قاشق غذاخوری سرکه سیب با میانگین کاهش ۹.۴ درصدی وزن بدن مرتبط بود.
طبق این بررسی، مصرف سرکه سیب، همراه با داروها و تغییرات سبک زندگی، به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و بهبود کنترل متابولیک در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک می‌کند.
با این حال، برای تأیید این یافته‌ها به تحقیقات بیشتری نیاز است. این بررسی تنها شامل مطالعات کوتاه‌مدت تا ۱۲ هفته بود و یکی از مطالعات این بررسی به دلیل نگرانی‌هایی درباره تحلیل داده‌ها اخیراً پس گرفته شده است.
مشخص نیست که آیا مطالعه پس گرفته شده بر یافته‌های متاآنالیز تأثیر می‌گذارد. با این حال، به گفته جوزف ای. باررا، پزشک متخصص غدد درون‌ریز در بیمارستان پراویدنس میشن در میشن ویجو، کالیفرنیا، انتظار کاهش وزن حدود ۱ تا ۳ کیلوگرم (۲-۶.۵ پوند) واقع‌بینانه‌تر است تا ۷.۲ کیلوگرم (۱۶ پوند) ادعا شده در این بررسی.
آیا سرکه سیب واقعاً به کاهش وزن کمک می‌کند؟
سرکه سیب حاوی اسید استیک است، ترکیبی که مسئول طعم و بوی تند سرکه است. اسید استیک ممکن است تخلیه معده را کند کرده و به شما کمک کند احساس سیری کنید و کالری کمتری مصرف کنید.
تأثیر کند شدن تخلیه معده کلید کاهش وزن و تنظیم قند خون است.
سرکه سیب حاوی پروبیوتیک‌هاست که ممکن است اثرات مرتبط را توضیح دهد. برخی مطالعات پروبیوتیک‌ها را با کاهش وزن در افراد مبتلا به چاقی مرتبط کرده‌اند، اما تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
پروبیوتیک‌های موجود در سرکه سیب تخمیر شده ممکن است به کاهش التهاب در روده و کاهش خطر چاقی، قند خون بالا و چربی‌های بالا کمک کند.
آیا مصرف روزانه سرکه سیب بی‌خطر است؟
سرکه سیب می‌تواند برای بسیاری از افراد رفلاکس اسید را بدتر کند، با وجود اینکه به عنوان درمانی برای سوزش سر دل تبلیغ می‌شود.
ترکیب مقادیر زیاد سرکه سیب با برخی داروها، به‌ویژه دیورتیک‌ها، ملین‌ها و انسولین، توصیه نمی‌شود، زیرا ممکن است منجر به کاهش سطح پتاسیم شود.
با گذشت زمان، استفاده از سرکه سیب می‌تواند سطح پتاسیم شما را کاهش دهد، که می‌تواند باعث مشکلات عضلانی، ضعف و خستگی شود. اگر بیماری کلیوی دارید، ممکن است مضرتر باشد.
سرکه سیب سطح گلوکز خون ناشتا را کاهش می‌دهد، که برای افرادی که داروهای دیابت مصرف می‌کنند ممکن است به طور خطرناکی پایین بیاید. قبل از استفاده از سرکه سیب با ارائه‌دهنده مراقبت‌های بهداشتی خود مشورت کنید. او می‌تواند به شما کمک کند تا در صورت نیاز داروهای خود را تنظیم کنید تا از مشکلات سلامتی جلوگیری شود.
اگر تصمیم به مصرف آن دارید، سرکه را در یک لیوان آب رقیق کنید یا آن را در سس سالاد مخلوط کنید تا از تحریک مری یا فرسایش مینای دندان جلوگیری شود.
آیا باید برای کاهش وزن سرکه سیب مصرف کنید؟
سرکه سیب نباید جایگزین سایر استراتژی‌های مدیریت وزن شود.
سرکه سیب یک راه‌حل جادویی نیست. این فقط ابزاری است که در صورت نیاز می‌توانید از آن استفاده کنید. من حتی این را به همه بیمارانم توصیه نمی‌کنم. معمولاً سعی می‌کنم روی عوامل دیگری که می‌توانیم اصلاح کنیم یا به ریشه مشکل برسیم تمرکز کنم.
مکمل سرکه سیب می‌تواند به اهداف کاهش وزن شما کمک کند، اما آنچه واقعاً اهمیت دارد را نادیده نگیرید: تغذیه مناسب، فعالیت بدنی، مدیریت استرس و عادات خواب خوب.
منبع : verywellhealth
source