مقدمه
کوفته کلم یک غذای مقوی و خوشمزه است که هم برای کودکان در حال رشد و هم برای بزرگسالان مناسب می‌باشد. این غذا سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به راحتی قابل تهیه می‌باشد.
مواد لازم برای تهیه کوفته کلم
- 5-6 عدد گل کلم متوسط
- 1 عدد سیب‌زمینی کوچک
- 1 زرده تخم‌مرغ
- نصف پیاز متوسط
- مقداری شوید تازه
- مغز 2 برش نان سنگک
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
دستور پخت مرحله به مرحله
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
- گل‌های کلم و سیب‌زمینی را بخارپز کنید تا کاملاً نرم شوند.
- مواد بخارپز شده را در یک کاسه مناسب با چنگال له کنید.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
- پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید، سپس به مخلوط اضافه کنید.
- زرده تخم‌مرغ، مغز نان، روغن زیتون و شوید خرد شده را به مواد اضافه کنید.
- همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله سوم: شکل‌دهی و پخت
- با کمک دو قاشق، مخلوط را به شکل کوفته درآورید و در سینی فر قرار دهید.
- فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- کوفته‌ها را به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.
نکات مهم
- این کوفته‌ها نرم هستند و کودک می‌تواند به راحتی آن‌ها را با دست بردارد و بخورد.
- برای سرو می‌توانید همراه با ماست خانگی سرو کنید.
- برای بزرگسالان می‌توانید در مرحله مخلوط کردن، کمی نمک و ادویه به سلیقه خود اضافه کنید.
خواص کلم برای سلامتی
- بهبود عملکرد سیستم گوارش
- سرشار از ویتامین A و C
- تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
- مفید برای سلامت استخوان‌ها
- کمک به کنترل کلسترول خون
- دارای خواص ضدسرطانی
این غذای مقوی را می‌توانید به عنوان یک وعده کامل برای خانواده تهیه کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
source