به گزارش سلامت نیوز به نقل از getsurrey، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که وجود یکی از مواد معدنی ضروری در رژیم غذایی ممکن است در کاهش خطر برخی انواع زوال عقل، از جمله آلزایمر، نقش داشته باشد. در حالی‌که پیش از این نیز ارتباط میان رژیم غذایی و کاهش خطر ابتلا به آلزایمر تأیید شده بود، برخی مواد مغذی در این میان اهمیت بیشتری دارند. یکی از این مواد مس است؛ ماده‌ای معدنی که در بسیاری از غذاهای روزمره یافت می‌شود.
مس نقش حیاتی در حفظ سلامت استخوان‌ها، اعصاب، رگ‌های خونی و جذب آهن ایفا می‌کند. اما تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که این ماده معدنی ممکن است برای سلامت مغز و پیشگیری از بیماری‌های جدی مغزی نیز ضروری باشد.
نقش مس در سلامت مغز
مطالعات نشان داده‌اند که کمبود مس در بدن می‌تواند در بیماران مبتلا به آلزایمر مشاهده شود. این کمبود اغلب با افزایش پلاک‌هایی در بافت مغز مرتبط است که از نشانه‌های اصلی بیماری آلزایمر محسوب می‌شود.
هرچند تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است، برخی مطالعات تأکید کرده‌اند که کاهش قابل توجه سطح مس در سلول‌های مغز ممکن است آسیب‌زا باشد. همچنین مشخص شده که مس ممکن است از مغز در برابر کاهش عملکرد شناختی محافظت کند.
نکته جالب اینجاست که سطح مس در مغز لزوماً با میزان مصرف آن از طریق رژیم غذایی مرتبط نیست، اما برخی یافته‌ها حاکی از آنند که مصرف غذایی مس ممکن است از طریق سازوکار ناشناخته‌ای با کاهش زوال شناختی در ارتباط باشد.
مواد غذایی سرشار از مس
براساس توصیه‌های سازمان NHS، میزان مورد نیاز مس برای یک فرد بالغ حدود 1.2 میلی‌گرم در روز است. خوشبختانه، بسیاری از مواد غذایی معمولی حاوی مقدار مناسبی از این ماده معدنی هستند:
جالب است بدانید بسیاری از این مواد غذایی در رژیم غذایی مدیترانه‌ای نیز رایج هستند؛ رژیمی که بارها به عنوان یکی از مؤثرترین الگوهای غذایی برای کاهش خطر زوال عقل معرفی شده است.