رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو گفت: مرکز تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو با بررسی مستندات تأمین مواد اولیه، انجام آزمایش‌های تخصصی و نمونه‌برداری موردی به فرایند نظارت بر حلیت غذا‌های رستوران‌ها ورود می‌کند.
وی افزود: مرکز تحقیقات حلال در زمینه ارزیابی علمی و تخصصی مواد اولیه، افزودنی‌ها و فرآیند‌های تولید فعالیت دارد.
وی گفت: در حوزه غذا‌های عرضه‌شده در رستوران‌ها، مسئولیت اصلی نظارت بر بهداشت عمومی بر عهده معاونت بهداشت است. با این حال، در مواردی که شبهاتی درباره حلیت مواد اولیه، به‌ویژه انواع گوشت‌های مصرفی، مطرح شود.
رستگار همچنین از همکاری این مرکز با سازمان دامپزشکی، اتحادیه‌های صنفی و سایر نهاد‌های مرتبط برای بررسی دقیق‌تر وضعیت مواد اولیه خبر داد. به گفته او، این همکاری‌ها به اطمینان از رعایت معیار‌های حلال در زنجیره تأمین مواد غذایی کمک می‌کند.
وی اظهار کرد: تقویت نظارت‌های میدانی، ارتقای ضوابط اجرایی و فرهنگ‌سازی میان مصرف‌کنندگان و رستوران‌داران از مهم‌ترین راهکار‌ها برای تضمین سلامت و رعایت موازین شرعی در حوزه تغذیه است.