به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر،یونجه یکی از گیاهان معروف است که به دلیل خواص درمانی و تغذیه‌ای‌اش شهرت دارد. این گیاه که به ویژه در طب ایرانی و طب سنتی محبوب است، دارای طبعی گرم و تر در حالت تازه و طبعی گرم و خشک در حالت خشک شده است. یونجه نه تنها از نظر طعم و مزه بلکه از لحاظ ارزش غذایی نیز بسیار غنی است و به عنوان یک مکمل طبیعی می‌تواند بسیاری از نیازهای بدن به ویتامین‌ها و مواد معدنی را تأمین کند.
یونجه، منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی
یونجه سرشار از پروتئین، آهن، فسفر و ویتامین‌های مختلف است. در میان ویتامین‌ها، ویتامین E، ویتامین A و ویتامین C به ویژه در یونجه یافت می‌شوند. ویتامین E که به «ویتامین ضد عقیم بودن» شهرت دارد، نقش مهمی در تقویت سیستم تولیدمثل دارد. همچنین، ویتامین C موجود در یونجه می‌تواند اختلالات ناشی از کمبود این ویتامین را به سرعت برطرف کند. در واقع، محققان به این نتیجه رسیده‌اند که یونجه حاوی دو برابر مقدار ویتامین C موجود در جعفری و چهار برابر لیموترش است!
یونجه به دلیل داشتن مقادیر قابل توجه کلسیم و ویتامین A، نقش مهمی در رشد و استحکام استخوان‌ها و به ویژه درمان راشیتیسم در کودکان دارد. مصرف یونجه در دوران کودکی می‌تواند به رشد سالم استخوان‌ها و تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
خواص درمانی و تقویتی یونجه
یونجه با دارا بودن پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف، به تقویت مزاج کمک کرده و موجب فربه شدن افراد نحیف و لاغر می‌شود. یکی از مهم‌ترین خواص یونجه افزایش ترشح شیر در زنان شیرده است که به دلیل حضور مواد مغذی از جمله پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و کلسیم در این گیاه است. همچنین، یونجه به عنوان یک گیاه انرژی‌زا برای بزرگسالان نیز مفید است.
دم‌نوش یونجه در درمان مشکلاتی مانند اسهال، نرم کردن سینه و تسکین سرفه مؤثر است و به پاکسازی روده‌ها و تصفیه خون کمک می‌کند. این گیاه به ویژه در بهبود عملکرد دستگاه گوارش بسیار مفید است.
عرق یونجه: خواص و کاربردهای درمانی
عرق یونجه از جمله فرآورده‌های مفید این گیاه است که خواص درمانی بسیاری دارد. عرق یونجه به دلیل دارا بودن ترکیبات فیتواستروژن، می‌تواند در کاهش علائم یائسگی مؤثر باشد. این ترکیبات به طور طبیعی به هورمون استروژن شباهت دارند و می‌توانند به کاهش علائمی مانند گرگرفتگی کمک کنند. البته مصرف عرق یونجه باید با احتیاط و تحت نظر پزشک باشد.
همچنین، عرق یونجه به دلیل محتوی آهن و مواد معدنی دیگر، می‌تواند به بهبود خون‌رسانی به رحم و تنظیم هورمون‌ها کمک کند، که این امر می‌تواند به بهبود سلامت رحم و تقویت قدرت باروری در زنان کمک کند.
آیا عرق یونجه برای کاهش وزن مناسب است؟
اگرچه عرق یونجه خود به طور مستقیم به کاهش وزن کمک نمی‌کند، اما جوانه‌های یونجه به دلیل محتوای بالای فیبر و پروتئین می‌توانند در ایجاد احساس سیری و در نتیجه کمک به کاهش وزن مؤثر باشند. برای لاغری، مصرف جوانه‌های یونجه توصیه می‌شود، زیرا حاوی مواد مغذی ضروری برای متابولیسم بدن هستند.
عوارض مصرف بیش از حد یونجه
یونجه باید به صورت معتدل مصرف شود، زیرا مصرف زیاد آن می‌تواند موجب نفخ شود. همچنین، این گیاه ممکن است در برخی افراد واکنش‌های آلرژیک ایجاد کند، به ویژه در افرادی که مستعد آلرژی هستند. افرادی که به بیماری‌های خودایمنی، مشکلات کیسه صفرا یا پانکراتیت مبتلا هستند باید از مصرف یونجه خودداری کنند و قبل از استفاده از آن با پزشک مشورت کنند.
شیوه‌های مختلف مصرف یونجه
یونجه می‌تواند به شکل‌های مختلف مصرف شود. روغن دانه یونجه، اگر بر روی عضوی که لرزش دارد ضماد شود، می‌تواند در کاهش لرزش آن مؤثر باشد. همچنین، برای تهیه شربت یونجه، می‌توان ۳۰۰ گرم یونجه خشک را در یک لیتر آب جوشاند تا نصف شود و سپس آن را با شکر شیرین کرده و روزانه مصرف کرد.
یونجه گیاهی با خواص بی‌نظیر است که می‌تواند به عنوان جایگزینی طبیعی برای قرص‌های ویتامین و مکمل‌های غذایی مورد استفاده قرار گیرد. مصرف منظم یونجه، به ویژه در قالب عرق یا جوانه آن، می‌تواند فواید زیادی برای بدن داشته باشد و نیازهای تغذیه‌ای را به طور طبیعی تأمین کند.